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10 nov 2022 · La mortadella è un insaccato originario di Bologna. Scopri valori nutrizionali, benefici, produzione e lavorazione, idee in cucina e ricette.
La Mortadella Bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della tradizione gastronomica del Bolognese. Ma quali sono le origini della Mortadella Bologna IGP? Le origini di questo prodotto eccezionale sono da ricercare nei territori dell’antica Felsina etrusca e della Bonomia dei Galli Boi, ricchi di querceti che ...
Per preparare la mortadella alla griglia prendi una fetta di mortadella spessa, elimina la scorza, poi tagliala a quadroni. Fai riscaldare per bene la piastra, poi metti i quadroni di mortadella, fai cuocere a tuo piacimento, c’è a chi piace ben cotta, quasi abbrustolita, e c’è a chi piace appena scaldata.
La mortadella è un salume di origine bolognese, preparato con carne suina finemente tritata, mescolata con cubetti di grasso di gola di circa 1 centimetro di lato, poi macinata e infine insaporita con spezie come pepe e aglio in piccole dosi. L’insaccatura avviene in vesciche naturali o budelli artificiali, ed è poi seguita dalla cottura ...
Mortadella (Italian: [mortaˈdɛlla]) is a large Italian sausage or luncheon meat (salume, Italian:) made of finely hashed or ground cured pork, which incorporates at least 15% small cubes of pork fat (principally the hard fat from the neck of the pig).
1 giu 2017 · La mortadella Bologna IGP è fatta con carne di puro suino, tritata finemente. Per la sua preparazione, vengono impiegati tagli pregiati. Essa, unita a sale e spezie, viene insaccata e cotta. Ha la forma cilindrica e ha un colore rosa che la caratterizza. Come pesare la pasta.
Mortadella, conosciamo meglio il più lussurioso dei salumi. Già nota e apprezzata dagli antichi Romani, la mortadella è forse il più sfizioso tra i salumi. Ripercorriamo la sua storia, scopriamo come si produce e come si riconosce quella di qualità. Infine, qualche consiglio per gustarla nel migliore dei modi. Condividi.
