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3 dic 2021 · Le ricette di antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci della cucina mediterranea sono espressioni dei prodotti e delle eccellenze regionali e fanno della cucina italiana un tesoro ricco di piatti legati alla tradizione, alla storia e alle festività. Scopri tutte le ricette tipiche italiane che hanno reso la nostra cucina ...
- Pizza napoletana → Napoli. Riconosciuta ufficialmente come Specialità tradizionale garantita della Comunità Europea e presentata dall'Italia come candidata al riconoscimento UNESCO come Patrimonio immateriale dell'umanità, la pizza napoletana è uno degli alimenti che rappresenta maggiormente l'Italia in tutto il mondo.
- Pesto genovese → Genova. Diffidate dalle imitazioni e mettetevi subito in guardia alla dicitura “pesto alla genovese”: il vero pesto genovese (senza “alla”) è quello fatto solo con i 7 ingredienti contemplati dal Consorzio del Pesto Genovese.
- Tortellini in brodo → Bologna. Ci si potrebbe spingere a dire che i “turtlein” sono una vera e propria religione nel capoluogo emiliano, tanto che ogni bolognese ha la propria ricetta di famiglia.
- Canederli → Trentino e Alto Adige. I canéderli (o Knödel in tedesco) sono quelle polpette preparate con pane raffermo e speck servite asciutte o in brodo.
- Piatti Tipici Lombardi
- Piatti Tipici Piemontesi
- Piatti Tipici Veneti
- Piatti Tipici Del Friuli-Venezia Giulia
- Piatti Tipici Della Valle d’Aosta
- Piatti Tipici Del Trentino-Alto Adige
- Piatti Tipici Della Liguria
- Piatti Tipici Dell’Emilia Romagna
- Piatti Tipici Toscani
- Piatti Tipici Abruzzesi
Missoltini e polenta. La polenta la conosciamo tutti, mentre i missoltini sono dei pesci di lago, gli agoni, fatti essiccare. Questa specialità è popolare soprattutto nella zona di Como (che non a caso è rinomata per il suo lago!). Casoncelli. Popolari soprattutto nella zona di Bergamo, sono dei ravioli ripieni con carne, uvetta, amaretti (e altri ...
Agnolotti del plin. Conosciuti anche semplicemente come plin, sono dei piccoli ravioli quadrati farciti solitamente con carne arrosto e verdure. Sono uno piatti tipici italiani delle Feste di Natale. Gnocchi al Castelmagno. Preparati soprattutto nella provincia di Cuneo (la zona dove viene prodotto, appunto, il formaggio Castelmagno), sono nati da ...
Risi e bisi. A Venezia, Vicenza e Verona è quasi d’obbligo, in primavera (quando i piselli sono freschi di stagione), preparare questa sorta di risotto con piselli e pancetta. La tradizione vuole che questo piatto fosse servito al doge veneziano in occasione della festa di San Marco (25 aprile, ndr). Sarde in saor. Saor significa sapore e questo la...
Frico. Patate, cipolle e formaggio Montasio sono gli ingredienti del frico, una sorta di torta di patate da servire anche come piatto unico. Ne esiste una versione morbida e una più croccante. Muset e brovade. La brovada non è altro se non la rapa messa a macerare nelle vinacce (D.O.P. dal 2011) mentre il muset è un cotechino fatto, appunto, col mu...
Cotolette alla valdostana. Conosciute ovunque, sono uno dei piatti tipici italiani più amati. Come si preparano? Bisogna farcire una costoletta con fontina e formaggio e poi, ovviamente, farla friggere! Polenta concia alla valdostana: morbida e ricchissima di sapore, si realizza con burro (tanto) e formaggi (tanti). Da non confondere con quella bie...
I Canederli sono delle grosse polpette (o gnocchi) di pane raffermo arricchiti, solitamente, da formaggio e speck. Vanno serviti in brodoe sono molto conosciuti in tutto l’Est Europa. Lo strudel ha bisogno di davvero poche presentazioni: chi non ha mai assaggiato una fetta di questo dolce con le mele? La ricetta trentinaprevede un guscio di pasta s...
Focaccia di Recco: così cremosa che fa sognare, questa focacciaè realizzata con due fogli di impasto sottile e un ripieno di formaggio (crescenza). Ma, in generale, tutta la focaccia ligure merita un assaggio! Trofie al pesto. Questo formato di pasta sottile e allungata nasce (si pensa) a Sori e sembra fatto apposta per il delizioso pesto di basili...
Gnocco fritto (detto anche torta fritta, chisulén, crescentina o pinzino): un impasto simile a quello del paneviene fatto friggere e servito con salumi e affettati. La piadina romagnolaè un altro di quei piatti tipici italiani che non hanno bisogno di presentazioni: un pane basso (senza lievito) con strutto da farcire a piacere e gustare anche come...
Cacciucco è sinonimo di zuppa di pesce, anzi potremmo dire che è la zuppa di pesceper eccellenza! Se vi trovate a Livorno o Viareggio la ricetta è diversa, ma entrambe le versioni lasciano senza parole gli amanti del pesce. Bistecca alla fiorentina: un taglio di vitellone o di scottona (nessun altro!) cotto alla griglia tra i 48°C – per averla al s...
Arrosticini. La carne degli ovini (castrati o talvolta anche pecore) tipici dell’Appennino viene tagliata a pezzetti piccoli e infilzata su uno stecchino. La cottura è alla brace o sulla griglia e il risultato… si scioglie in bocca! Virtù. In Abruzzo la parola virtù ha un altro significato: viene usata per descrivere una sorta di minestra a base di...
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- Giulia Drigo
- Pizza. la Pizza, forse, nasce a Napoli, città che ne rivendica la paternità e dove di sicuro conosce l’aggiunta della salsa di pomodoro a condimento del sottile strato di pasta.
- Lasagna al forno. Alla base di tutto un caposaldo della cucina italiana: la pasta fresca accompagnata da un condimento tra i più conosciuti al mondo, il ragù alla bolognese, più spesso conosciuto semplicemente come bolognese.
- Spaghetti alla Carbonara. Spaghetti e Italia sono un binomio inscindibile nell’immaginario collettivo dei gastronauti di ogni parte del mondo, in tutti i continenti si cuociono spaghetti, tutti i turisti e i visitatori che giungono nel nostro paese li esigono più e più volte.
- Il Pesto. Da Nizza al confine francese fino alle Cinqueterre, la nostra salsa a base di basilico e pochi altri ingredienti è la vera bandiera gastronomica della regione.
18 feb 2023 · Abbiamo fatto il giro d'Italia dalla nostra cucina. Ecco alcune tra le ricette tradizionali regionali più buone per esplorare i sapori della nostra terra. di Redazione. 18 febbraio 2023.
Grazie a questo articolo potrai scoprire ricette italiane che non conosci ma anche piatti tipici italiani famosi e ti darà gli strumenti per ricreare un pezzo d’Italia nella vostra cucina. Allaccia il grembiule, affila i coltelli e immergiti nella meravigliosa avventura che è la cucina italiana.
15 mag 2023 · Scopri i piatti tipici italiani attraverso cucina regionale, percorsi enogastronomici, sagre, ristoranti, prodotti DOP, IGT, STG e vini IGT, DOC e DOCG. La gastronomia Italiana è uno splendido volano per il turismo: si stima che un terzo della spesa dei turisti sia destinata al cibo made in Italy.
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