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Stiamo parlando della famosissima quiche Lorraine, vale a dire la madre di tutte le torte salate. Grazie ad un crust, cioè la base, fatta di pasta frolla salata o, a piacere di brisè , una crema versatile a base di panna e uova e un ricco ripieno di pancetta e gruyere il gioco, anzi la ricetta è fatta!
- Torte Salate
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16 ott 2023 · La quiche lorraine è un piatto di origine francese molto amato anche in Italia. Questa torta salata francese generalmente si serve come secondo o come antipasto durante pranzi e cene, ma si presta magnificamente anche per buffet, cene in piedi e aperitivi sfiziosi.
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- Antipasti, Secondi, Torte Salate
- Quiche Lorraine
- Quiche Di Verdure
- Quiche Ai Funghi
- Quiche Alle Zucchine
- Quiche Alla Zucca E Ricotta
- Quiche Di Fagiolini
- Quiche Di Piselli Con Pancetta
- Quiche Agli Spinaci
- Quiche Agli Asparagi
- Torta Salata Francese Vegetariana
Laquiche lorraine è una torta salata della cucina francese, originaria della regione dell'Alsazia-Lorena, da cui prende il nome, ma conosciuta in tutto il mondo. Si tratta di una preparazione a base di pasta brisée ripiena di panna fresca, uova, formaggio groviera e pancetta. Ha un sapore semplice ma molto deciso ed è facile da preparare: una volta...
La quiche di verdure è una torta salata a base di carote e zucchine con un guscio croccante di pasta brisée che racchiude il morbido ripieno di verdure e besciamella che, in questa ricetta abbiamo sostituito alla panna. Servitela come antipasto, secondo piattooppure per un buffet: è buonissima sia calda che fredda. Semplice e veloce da realizzare, ...
La quiche ai funghi è una torta salata ai funghi ed è una delle varianti più indicate per il periodo autunnale tra le quiche: nella nostra ricetta abbiamo utilizzato un misto di funghi, ma potete utilizzare quelli che preferite, anche solo champignon o porcini. Uno scrigno di pasta brisée che racchiude un'esplosione di gusto data daifunghi che inco...
La quiche di zucchine è una torta salata semplice e molto saporita: l'involucro dipasta brisée sarà farcito con zucchine cotte in padella con i porri e il prezzemolo, che saranno aggiunte a panna, uova e squisito formaggio cremoso, come iltaleggio o ilbrie, che si sciolgono in cottura senza filare. Una volta pronta può essere servita come piatto un...
La quiche alla zucca e ricotta è una torta salata semplice e genuina: un guscio di pasta brisée con un ripieno delicato e cremoso a base di zucca, ricotta e formaggio. Si presenta come un'ottima idea svuota frigo, per utilizzare la ricotta o il formaggio avanzato, insieme ad una purea di zucca, un must della cucina autunnale. Nella ricetta abbiamo ...
La quiche di fagiolini è un rustico alle verdure semplice e veloce da preparare. Una torta salata farcita con formaggi, uova e fagiolini perfetta per un pic nic o una scampagnata con amici, ottima sia appena sfornata che fredda. Una quiche ottima per la primavera, quando è possibile trovare i fagiolini freschi. Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto...
La quiche di piselli e pancetta è una torta salata ideale anche come antipasto di Pasqua o per il picnic di pasquetta, ma è una ricetta che può essere preparata tutto l'anno per unacena sfiziosa o per un buffet: una base di pasta brisée arricchita con una farcitura di ricotta, panna, uova, piselli e pancetta. Va servita tiepida ma è ottima anche fr...
Laquiche agli spinaci è una torta salata che possiamo preparare in ogni occasione: se non avete e disposizione gli spinaci freschi, potete utilizzare anche quelli surgelati che non mancano quasi mai in freezer. Vi basterà cuocerli in padella con olio e aglio e aggiungerli poi nella ciotola con il mix dipanna fresca, uova e parmigiano grattugiato. V...
La quiche agli asparagi è una variante sfiziosa e saporita della classica torta rustica francese. Una ricetta semplice per portare in tavola un antipasto alternativo per la domenica di Pasqua o per un aperitivo o un buffet tra amici. La quiche con asparagi si prepara in pochi minuti e può essere gustata sia calda che fredda: per la preparazione abb...
La quiche viene definita anche come torta salata francese, per indicare questa classica preparazione a base di pasta brisée, uova e panna acida. I ripieni possono essere i più disparati, così da personalizzarla in base ai nostri gusti. Nella versione vegetarinapotete farcirla con un mix di pomodori, zucchine, peperoni e groviera, oltre alle erbe ar...
17 nov 2019 · La Quiche Lorraine è una torta salata tipica della cucina francese, in particolare della regione Lorena, da cui prende il nome: “Quiche” significa appunto rustico, da qui Quiche Lorraine. Si tratta di una preparazione molto facile e gustosa ; realizzata con un guscio di pasta brisée e un ripieno saporito base di uova e panna ...
- Antipasti
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- Francese
Ingredienti. 400 g di pasta brisée. 200 g di pancetta affumicata. 200 g di formaggio emmentaler. 200 g di cipolla bianca. 4 uova. 150 ml di panna fresca. 150 ml di latte intero. 15 g di parmigiano grattugiato. sale. pepe. rosmarino. olio extravergine d'oliva. Salva nella lista della spesa. Vai alla lista della spesa.
ingredienti. Per la pasta brisée. Farina 00. 200 gr. Burro freddo di frigorifero. 100 gr. Acqua ghiacciata. 60 ml. Sale. 1 pizzico. per il ripieno. Uova. 3. Panna fresca liquida. 400 ml. pancetta affumicata a cubetti. 200 gr. Groviera. 200 gr. Noce moscata. q.b. Sale. 1 pizzico. pepe. q.b. Ti servono inoltre. Farina per la spianatoia. q.b.
