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La Red Velvet Cake, come la New york Cheesecake, è uno dei dolci americani più diffusi negli Stati Uniti e più conosciuti nel mondo. Oggi nella cucina di Giallozafferano abbiamo avuto di nuovo l'onore di ospitare il maestro Ernst Knam, che ci ha svelato tutti i segreti per preparare una perfetta red velvet, proprio come nella sua pasticceria!
- Dolci
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Metodo di cottura Forno. Cucina Americana. Torta Red Velvet: ricetta e preparazione. Ingredienti per la base (tortiera apribile da 20 cm o da 24 cm) 250 g farina 00. 200 g zucchero. 100 g Burro (morbido) 240 g latticello (o yogurt e latte) 2 uova (medie)
3 feb 2023 · Metodo di cottura Forno. Cucina Americana. INGREDIENTI RED VELVET CAKE. Per una tortiera da 18-20 cm di diametro. Per la base. 3 uova. 100 g burro (a temperatura ambiente ) 300 g farina 00. 40 g cacao amaro in polvere. 1 cucchiaio aceto di vino bianco. 200 g zucchero. 20 g colorante alimentare rosso (liquido) 8 g lievito in polvere per dolci.
