Risultati di ricerca
2 giorni fa · Gastrosofia: storia della letteratura e gastronomia. Testo di Alex Revelli Sorini professore di storia della gastronomia Università San Raffaele Roma. Per arrivare a capire cosa sia veramente la gastronomia oggi, inizieremo analizzando l’origine della parola e i suoi primi utilizzi letterari.
2 giorni fa · Ada Boni, Petronilla, Anna Gosetti della Salda: la storia di tre pilastri della nostra gastronomia, che nella prima metà del secolo scorso hanno forgiat…
2 giorni fa · Italian cuisine is a Mediterranean cuisine [1] consisting of the ingredients, recipes and cooking techniques developed in Italy since Roman times and later spread around the world together with waves of Italian diaspora. [2] [3] [4] Some of these foods were imported from other cultures.
2 giorni fa · La cena, meaning both dinner or supper, is taken between 8:30 p.m. and 11:00 p.m. It typically consists of one course and dessert. Due to the large time span between lunch and dinner, an afternoon snack, la merienda, equivalent to afternoon tea, may take place at about 6:00 p.m.
2 giorni fa · Nella gastronomia rinascimentale italiana vi fu una grande scelta d’umidi e guazzetti, oltre ad una fioritura straordinaria di paste tirate e farcite, da superare di gran lunga la produzione straniera, che all'opposto non valorizzava la pasta nella propria cucina. Gli agrumi rimasero elemento aromatizzante basilare, e la frutta acquistò una ...
3 giorni fa · Storia e tradizione cucina Trentino Alto Adige. Anche se sorelle, la cucina trentina e quella dell’Alto Adige vanno considerate separatamente. Trento ha una tradizione gastronomica fatta da una cucina di sopravvivenza, affiancata dall'alta cucina del tempo del Concilio. Bolzano, la porta delle Dolomiti, invece costituisce un punto d ...
1 giorno fa · Il Festival della Gastronomia, è un nuovo titolo che riprende e continua una lunga tradizione di eventi enogastronomici iniziata nei primi anni duemila e passata attraverso format diversi: Cooking for Wine, Cooking for Art e ora appunto “Festival della Gastronomia”.
