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Escoffier, "Cuoco dei re, re dei cuochi", fu decorato della Legion d'Onore nel 1920 e nominato ufficiale nel 1928. Morì a Monte Carlo a quasi novant'anni, quindici giorni dopo la moglie. Fu un creativo e un innovatore, autore di ricette conosciute in tutto il mondo, fra cui la celeberrima Pesca Melba , dedicata alla cantante lirica australiana ...
Ultimo aggiornamento. Venerdì 13 settembre 2013. Storia della vita di Auguste Escoffier, cuoco francese. Leggendo questo profilo biografico puoi conoscere anche la bibliografia, la data in cui Auguste Escoffier nacque, l'età e il giorno in cui morì.
Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.
- Paul, Daniel, Germaine
- Georges Auguste Escoffier, 28 October 1846, Villeneuve-Loubet, France
- Chef, restaurateur, writer
- 12 February 1935 (aged 88), Monte Carlo, Monaco
7 set 2021 · La storia della cucina si divide tra prima e dopo Georges Auguste Escoffier: lo chef francese è ritenuto uno dei più grandi innovatori di tutti i tempi. Ha introdotto il concetto di brigata e suddiviso il menu nella sequenza che oggi conosciamo. Convinto sostenitore delle salse e dei fondi, è autore di alcuni celebri libri di ricette.
30 set 2022 · Il 30 Settembre 2022, 16:58. © Bonchan/iStock / Getty Images Plus. 175 anni fa, nel 1846, nasceva nel delizioso piccolo villaggio di Villeneuve Loubet, in Costa Azzurra, Auguste Escoffier, "cuoco dei re e re dei cuochi". Visionario, umanista, Escoffier è considerato il padre della cucina moderna.
Situato nella casa natia di Auguste Escoffier, il Museo ripercorre la vita di questo inventore, autore della Guida alla Grande Cucina, considerata come la "Bibbia" dei cuochi. Creatore di numerose ricette, come la Pesca Melba, la Pera Belle Hélène, ecc.
Auguste Escoffier was a French culinary artist, known as “the king of chefs and the chef of kings,” who earned a worldwide reputation as director of the kitchens at the Savoy Hotel (1890–99) and afterward at the Carlton Hotel, both in London. His name is synonymous with classical French cuisine.
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