Risultati di ricerca
4 giorni fa · Gastrosofia: storia della letteratura e gastronomia. Testo di Alex Revelli Sorini professore di storia della gastronomia Università San Raffaele Roma. Per arrivare a capire cosa sia veramente la gastronomia oggi, inizieremo analizzando l’origine della parola e i suoi primi utilizzi letterari.
16 apr 2024 · La pasta fresca ripiena. "Tra i tanti piatti della tradizione gastronomica italiana va sicuramente conosciuta la pasta ripiena. Un piatto, che come spesso succede, è racconto. Racconto della nostra tradizione, racconto della ritualità del gesto. La pasta ripiena richiede accurati, lunghi e complessi movimenti che sono insostituibili dalla ...
16 apr 2024 · Una certa storia della gastronomia fa parte del sentito dire di ognuno. Vi si dice che le. paste alimentari sono nate in Cina; che Marco Polo le ha portate a Venezia, da dove si diffusero in tutta l'Italia e poi nei diversi paesi d'Europa. Che il melone è stato portato in Francia da Carlo VIII, al ritorno dalla spedizione di Napoli; che ...
3 giorni fa · Gastrosofia storia della cucina italiana. L'Italia è stata fatta anche in cucina, tra un piatto di pasta e una spremuta di agrumi. Lo documentano i sapidi telegrammi inviati da Camillo Benso conte di Cavour nell' anno più fortunato per la storia patria. «Le arance sono sulla nostra tavola e stiamo per mangiarle.
5 giorni fa · Ristoranti. La nuova tendenza? La vecchia gastronomia, ci si CreDa o no. Ha aperto a Milano CreDa Gastronomia Popolare: luogo accogliente e familiare dove acquistare piatti da asporto o da consumare sul posto. Ecco la nuova tendenza. di Angela Odone. 7 maggio 2024. Carlotta Coppo.
6 giorni fa · Silvia Di Pasquale 6 Maggio 2024 News, Nuove aperture 0. La Differenza a Roma. Nel quartiere San Giovanni c’è un nuovo locale che ripensa l’approccio alla ristorazione, mettendo da parte i primi romani e puntando su piatti che esaltano la materia prima proveniente dai piccoli produttori.
2 mag 2024 · La scelta del settore gastronomico sembra, dunque, diventare sempre più popolare. Vediamo allora quali sono gli sbocchi lavorativi dopo Scienze gastronomiche e vediamo anche in cosa consiste il corso di laurea e come, eventualmente, proseguire gli studi. Buona lettura!
