Risultati di ricerca
4 giorni fa · Gastrosofia: storia della letteratura e gastronomia. Testo di Alex Revelli Sorini professore di storia della gastronomia Università San Raffaele Roma. Per arrivare a capire cosa sia veramente la gastronomia oggi, inizieremo analizzando l’origine della parola e i suoi primi utilizzi letterari.
4 giorni fa · Da negozio di alimentari, la famiglia Stramaccioni ha creato un vero e proprio tempio della gastronomia di qualità andando a ricercare in giro per l’Italia, piccoli artigiani dediti al lavoro dei campi e all’allevamento del bestiame per poter proporre ai propri clienti solo il meglio sia per quanto riguarda i salumi e gli insaccati che i formaggi, freschi e stagionati.
3 giorni fa · Questo legame profondo con il cibo e le bevande ha plasmato la sua vita, trasformando la sua passione in una vocazione professionale.Dopo aver coltivato il suo amore per le storie culinarie e la curiosità per l’enogastronomia, Barbara ha decis {“eId”:”153780169405376″,”CameraPosition”:2}
4 giorni fa · Il suo primo ricettario, “La nuova cucina economica” edito a Roma nel 1803, è un voluminoso trattato in quattro tomi che elenca in ordine alfabetico: alimenti, preparazioni, ricette di origine e natura tanto differenti, da rendere ardua la ricerca di un modo di cucinare omogeneo e caratterizzato.
4 giorni fa · Rifacendosi a questa autorevole testimonianza, molti credono che la cucina della regione sia quasi elusivamente basata sul “minestron di fasuis”, invece la gastronomia di quest’area è caratterizzata dalla fusione delle tradizioni contadine con quelle aristocratiche, assimilate durante il dominio della Serenissima e degli Asburgo.
5 giorni fa · "Il cibo a km 30". Ovvero: come spiegare a un fiorentino (io) la gastronomia di Pistoia.L'evento, dal titolo evocativo La Toscana in bocca, che si è appena concluso all'area ex-Breda della città (prossima edizione: 22-25 aprile 2016) è stata una ghiotta occasione per tanti pistoiesi di riscoprire alcuni sapori antichi e ha rappresentato per altri, giunti da fuori come il sottoscritto, l ...
3 giorni fa · Culture of France. French wines are usually made to accompany French cuisine. French cuisine is the cooking traditions and practices from France. In the 14th century, Guillaume Tirel, a court chef known as "Taillevent", wrote Le Viandier, one of the earliest recipe collections of medieval France.
