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La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica od ovale. È tradizionalmente aromatizzata con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di ...
Come si fa la mortadella e quali sono le tipologie. Scopri i suoi origini,ingredienti, valori nutrizionali e 3 buonissime ricette con mortadella.
10 nov 2022 · La mortadella è un insaccato originario di Bologna. Scopri valori nutrizionali, benefici, produzione e lavorazione, idee in cucina e ricette.
La mortadella Bologna di puro suino è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dall'odore intenso, leggermente speziato. Per la sua preparazione vengono impiegati carne e lardelli di elevata qualità, triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine.
18 mar 2020 · La mortadella è un salume insaccato "cotto" a base di carne suina, grasso (lardo) e, nelle sue varie tipologie, anche di carne bovina e fegato; la mortadella può contenere vari aromi, spezie e acheni (tipo pistacchi). Si tratta di un prodotto tipico di molte zone d'Italia ma, tra tutte, solo la mortadella di Bologna ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (Igp). La ...
RICETTE CON MORTADELLA. Ricette con mortadella tutte facili da fare e sono perfette per ogni occasione. In questa raccolta di ricette sfiziose con mortadella troverete antipasti con la mortadella, primi piatti con la mortadella e anche dei secondi piatti con la mortadella. La mortadella è un insaccato di origine Bolognese, di colore rosa e ...
19 ott 2022 · Mortadella: scopriamo come è fatto il più profumato dei salumi. Il profumo inconfondibile, il taglio fine, il colore rosa chiaro e qualche pistacchio per aromatizzare: ecco quali sono le caratteristiche della mortadella. A cura di Monica Face.
