Risultati di ricerca
La ratatouille (IPA francese: [ʁataˈtuj]; in occitano ratatolha [ʀataˈtuʎɔ]; in ligure e piemontese ratatoja), anche nota con il nome italianizzato ratatuia, è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise (ratatolha niçarda).
- in italiano: ratatuia, rattatuia, in occitano: ratatolha
- Alpi Marittime
La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in gran parte della Francia e in particolar modo nella città di Nizza dove viene chiamata appunto ratatouille niçoise; il suo nome rievoca il gesto di rimestare le verdure che deriva dal francese touiller e dall’occitano ratatolha. É composta da verdure ...
- (145)
- 162
- Contorni
16 giu 2021 · 16 Giu 2021, 13:28 | a cura di Michela Becchi. È divenuta famosa grazie al successo della Pixar del 2007 ma la ricetta provenzale a base di verdure ha origini ben più antiche. Ecco come nasce...
26 mar 2019 · di Simona Mirto. 15 minuti Facile. Condividi. La Ratatouille è un contorno di verdure molto gustoso, coloratoe dal sapore mediterraneo; tipico della cucina provenzale, diffuso in tutta la Francia, originario di Nizza, dove viene chiamata ratatouille niçoise .
- Contorni
- 4
- Francese
Ratatouille: la ricetta originale. La ratatouille nasce a Nizza, in Costa Azzurra. Il nome completo è proprio ratatouille niçoise, e si prepara con le classiche verdure dell’orto come melanzane, pomodori, peperoni, zucchine e cipolle.
- (15)
- 4
- Contorni, Verdure
La ratatouille è un contorno di verdure tipico della cucina provenzale, in particolare della città di Nizza, in cui viene chiamata appunto ratatouille niçoise. Si chiama così perché rievoca il gesto di rimestare le verdure, che deriva dal francese touiller e dall’occitano ratatolha.
La Ratatouille è un golosissimo contorno vegetariano che si prepara in pochi minuti ed è perfetto in ogni occasione anche da gustare semplicemente così, con del Pane caldo in accompagnamento. Piatto estivo per eccellenza, la Ratatouille si prepara con gli ortaggi che crescono proprio nella bella stagione, in un mix vivace di colore e sapori.
